鲜果被称为第三代水果新秀，加工品被誉为二十一世纪最佳天然绿色保健食品

桑葚,桑科,落叶乔木。果实鲜食为主,味甜多汁,每年5月中旬左右成熟，桑果中含有活性蛋白比较多、维生素、花青素等,常食桑葚对于人体免疫力有帮助,补肝益肾,被医学界誉为21世纪的最佳保健品。

 

果桑在我国的山东、河南、河北、陕西、辽宁、湖北、湖南、江苏、浙江、新疆等地种植广，是乔木植物桑树成熟果穗，具有药食两用的优势，具有丰富的营养，桑葚经济效益高，发展前景良好。因此，桑葚的栽培技术及有机种植管理技术越来越受到人们的重视，栽植面积也随着迅速扩大，已成为桑葚产业发展的一个新亮点。 

 

该品种树形开张，枝条细长，花果极多，果实较大，圆筒形，最大果重16克。果实成熟后由紫红色到紫黑色，果面光泽性强，颜色鲜艳，光亮美观，象黑珍珠一样。口感酸甜适口。叶片可养蚕或炒茶，果实可加工成罐头、果汁、酒、茶、还可以加入酸奶中，应用广泛，速冻果和加工品市场出口前景广阔。该树种适应性广，抗性强、生长快，结果早，效益好，果实美观，采摘期长，是当前建设生态采摘园的首选品种，也是山区丘陵地区最有发展前景的致富项目之一。

 

一、果桑的营养价值

 

桑葚中除含有膳食纤维、碳水化合物、脂肪、蛋白质和水分之外，还含有脂肪酸、维生素C、苹果酸、维生素、钙以及其他保健物质，常食桑葚能够改善皮肤的血液供应，具有黑发、润肤的功效，能够提高人体的免疫力，促进胃液分泌，具有帮助排便、促进消化作用。成熟的桑葚果味道酸甜，口感良好。中医认为桑葚具有乌发明目、生津润 肠、补肝益肾的功效，可促进肠胃的蠕动，利于消化。桑葚中的脂肪酸能够有效防止血管硬化，降低血脂。桑葚 还含有苹果酸和脂肪酸，能促进消化、治疗腹泻和补充营养。桑葚中含有维生素含量较多，以及胡萝卜素、无机盐、葡萄糖和芸香苷等成 分，能够治疗贫血、补血养颜、乌发美容。桑葚是一种药食两用的果实，具有较高的营养价值和医学价 值，逐渐成为百姓喜爱的水果和保健品。与此同时，桑葚还可以被加工成为桑葚茶、桑葚酒、桑葚醋和酸奶等，具有良好的应用前景。

 

二、果桑园地选建

 

要使果桑取得优质高产，在远离公路主干道建立果桑园，避免灰尘等有害物质污染桑椹而影响人们的健康。要求地势平缓，土壤深厚肥沃，能灌能排，有机质丰富、灌排方便的红壤或沙壤土建园，桑葚地块集中连片，方便管理，交通比较便利，有利于销售运输新鲜桑果。

 

三、果桑栽培技术 

1.整地定植。果桑在开春和深秋都可以栽植，全面翻耕果桑园，土地耕25厘米左右，整平后等待栽种。每亩栽植果桑300～600株，栽植密度为：行距1.6～2米，株距0.7-0.8米左右。挖定植沟，挖土深50厘米、宽60厘米。土壤肥沃，沟可以浅一些；沙土地肥力差、山坡地应该深一些。定植沟挖好以后，每亩施有机肥750公斤，与表土混和均匀，填入沟内左右，表面盖土，然后栽植。定植时，把桑苗摆正，桑葚根部向四方伸展，然后向坑内填土，当土填到一半时将苗子轻轻提起摇动，使根系舒展。然后再填土，边填边将土踩实，比地面稍低。定植后浇定根水，加速土壤与根系的粘合。

2.浇水：果桑苗定植后，浇透水，如果是初冬定植的，北方寒冷地区，在上冻前，在嫁接口以上20公分左右培土，覆盖地膜，冬天保温保湿，春天发芽前把土摊开。发芽以前浇一遍透水。春天种植的果桑苗，及时观察地面的干旱情况，及时浇水，刚种植的小苗不能缺水。

3.新芽长到十几公分左右的时候，选留2到3根状芽，其他的去除。三年养成树型，三叉六芽十二枝。每棵成年果桑树留8到12根枝条。

4.以有机肥、饼肥、生物肥为主。

5.有些品种产量极高，可以疏枝，通过疏枝来控制果桑的产量，有效的提高桑葚的个头、成熟度和口感。

 

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